Dunkin 'Donuts , con i suoi scaffali di ciambelle ripiene di glutine, probabilmente non ti colpisce come il posto più accogliente da visitare se hai la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca. Ciò avrebbe dovuto cambiare diversi anni fa quando Dunkin 'Donuts ha introdotto dei dolcetti senza glutine. Tuttavia, a seguito di test, la catena ha tranquillamente accantonato gli articoli senza glutine.
Quindi c'è qualcosa che puoi gustare nella tua Dunkin 'Donuts locale se segui la dieta priva di glutine?
Il brusio di Internet è stato il fatto che le numerose bevande di caffè della catena, che vanno dai latticini caldi ai refrigerati refrigerati in un'enorme varietà di sapori, sono sicure per i seguaci di una dieta priva di glutine da bere. Ma ulteriori indagini indicano che potrebbe non essere così.
Bevande al caffè Dunkin 'Donuts
Come il suo concorrente di caffè Starbucks (che non include anche una vasta selezione di prodotti senza glutine), Dunkin 'Donuts offre un'enorme varietà di bevande calde e fredde. È possibile acquistare caffè caldo normale, ma è anche possibile richiedere una cioccolata calda al caramello salato, che contiene più di 20 ingredienti, tra cui alcuni derivati da latte e soia (ma non grano, secondo l'elenco degli ingredienti della catena). Le bevande congelate contengono anche ingredienti a base di latte e soia come parte di quella lista molto lunga.
Naturalmente, molti di noi possono consumare latte e ingredienti a base di soia in modo sicuro, il nostro problema è con gli ingredienti a base di glutine che non sono fatti di grano (in questo caso, l'orzo, spesso usato come dolcificante, sarebbe un rischio maggiore).
Negli Stati Uniti, il grano è considerato uno degli otto principali allergeni e deve essere elencato negli ingredienti. Sfortunatamente, gli ingredienti derivati da orzo e segale non hanno bisogno di essere richiamati sulle etichette o negli elenchi degli ingredienti nei ristoranti.
Quindi, abbiamo chiesto a Dunkin 'Donuts di fornirci dettagli su se alcune o tutte le sue bevande contenessero orzo e / o segale.
Dopo diverse domande e risposte, abbiamo ricevuto la seguente risposta dal portavoce della società:
"Ho confermato che gli ingredienti elencati non sono presenti nelle bevande Dunkin 'Donuts, tuttavia, poiché non tutti i ristoranti e gli impianti di produzione sono dedicati senza glutine, il marchio non può garantire che non vi sia alcuna contaminazione incrociata. Il marchio si distingue per la ... dichiarazione originale: "Mentre molte delle nostre bevande non contengono glutine come ingrediente, non tutti i ristoranti e gli impianti di produzione sono dedicati a strutture senza glutine."
Puoi prendere un caffè senza glutine a Dunkin 'Donuts?
Sulla base della dichiarazione della società, non dovresti andare oltre il semplice caffè o le bevande al caffè più latte (cappuccini e lattes) a Dunkin 'Donuts se sei senza glutine. Si noti che questo è lo stesso consiglio che diamo alle persone che amano prendere il caffè da Starbucks (che, purtroppo, non ha fatto meglio di Dunkin 'Donuts a fornirci né dolcetti sfornati senza glutine né bevande al caffè sicure e sicure).
Tuttavia, c'è un altro problema che devi considerare a Dunkin 'Donuts: il glutine in sospensione. Non è un segreto che Dunkin 'Donuts vende enormi quantità di ciambelle contenenti glutine - quelle ciambelle sono fondamentalmente la ragion d'essere della compagnia.
Fare quelle ciambelle comporta l'uso di grandi quantità di farina di grano, che può diventare dispersa nell'aria. Alcuni di noi (specialmente quelli di noi che sono più sensibili alla traccia di glutine) reagiscono al glutine presente nell'aria.
Non tutti i negozi Dunkin 'Donuts producono le proprie ciambelle sul posto. Secondo il portavoce della società, "alcuni ristoranti hanno strutture di panificazione in loco, [mentre] altri luoghi ricevono prodotti freschi ogni giorno da una struttura di cottura dedicata".
Una parola da
Sulla base di ciò che sappiamo, non suggeriremmo che le persone che hanno bisogno di attenersi a uno stile di vita rigoroso senza glutine frequentino un impianto di Dunkin 'Donuts in cui è stata attivata la cottura attiva, anche se stai solo cercando una semplice tazza vecchia di caffè.
Se non sei particolarmente sensibile, tuttavia, potresti non avere problemi.
Ottenere caffè semplice in un luogo che non produce la propria cottura è più probabile che sia sicuro, ma è consigliabile chiedere al lavoratore che ti assiste di cambiare i guanti e prendere altre precauzioni contro la contaminazione incrociata del glutine .