Stai cercando di perdere peso? Il modo in cui cucini e soprattutto il modo in cui cucini può avere un ruolo importante nel tuo successo.
Sostituzioni di ricette a basso contenuto calorico ti aiuteranno a ridurre il grasso e le calorie dalle tue ricette di dolci preferite. In questo modo puoi comunque goderti un dolce trattamento dietetico e mantenere la tua dieta in carreggiata .
Sostituzioni per la cottura
| Invece di... | Uso... |
| Latte (intero | Senza grassi o 1% di latte |
| Uova | 2 albumi d'uovo per uovo o 1/2 tazza di sostituto dell'uovo per uovo |
| zucchero | Miscela di zucchero Splenda |
| Patatine al cioccolato | Frutta secca |
| Noccioline | Importo metà richiesto (prima tostato) |
| Farina bianca | Farina integrale |
| Crema, pesante | Parti uguali metà e mezzo e latte evaporato senza grassi |
| Crema, leggero | Parti uguali 1% di latte e latte evaporato senza grassi |
| Panna acida | Panna acida leggera o yogurt bianco senza grassi |
| Burro | Margarina |
| Yogurt aromatizzato alla frutta | Yogurt bianco senza grassi miscelato con frutta fresca o congelata |
| Panna montata | Latte scremato senza grassi o latte scremato evaporato (refrigerato) |
| Sciroppo | Sciroppo senza zucchero o conserve senza zucchero o frutta frullata |
| Noce di cocco | Mezza quantità richiesta (tostato per migliorare il sapore) |
| Crosta di torta tradizionale | Crosta di cracker Graham |
| Frutta in scatola sciroppata | Frutta in scatola in acqua o succhi |
Suggerimenti generali per dessert sani
Con le sostituzioni delle ricette sopra, dovresti essere in grado di ridurre le calorie nelle tue prelibatezze preferite. Ma quasi nessun dolce da forno è davvero buono per la tua dieta. Ma puoi godere di un trattamento senza sensi di colpa se tieni a mente qualche consiglio:
- Il controllo delle porzioni è fondamentale. Puoi goderti quasi tutti i dolci se ti piace con moderazione. Assicurati di mangiare solo una porzione del tuo dolce da forno preferito o, meglio ancora, mangia solo la metà!
- Salta i condimenti cremosi. A volte non è il dolce da forno ma i condimenti che aggiungono grassi e calorie. Quindi raschia via la glassa, dì di no alla panna montata, e salva i granelli di cioccolato per un altro giorno.
- La frutta aggiunge volume. Vuoi rendere il tuo piccolo dessert da forno più grande e più bello? Aggiungi frutta! La frutta non è solo a basso contenuto di calorie, ma fornisce anche fibre dietetiche per aiutarti a sentirti più pieno più velocemente.
- Inizia con ricette a basso contenuto calorico. Mentre è possibile utilizzare le sostituzioni per adattare una ricetta regolare, a volte è meglio fare dolci che sono naturalmente a basso contenuto di calorie. Le meringhe, per esempio, sono un gustoso biscotto ipocalorico. E la torta di cibo angelo è molto povera di calorie e può facilmente soddisfare i tuoi golosi. Se stai cercando ricette deliziose a basso contenuto calorico, consulta questo elenco di dessert ipocalorici . Troverai anche deliziosi piatti a basso contenuto calorico con questa guida di cucina a basso contenuto di grassi e anche presso il nostro centro di dessert low carb .
Fonte:
Armstrong, Cheryl H., MBA, RD. Purdue University School of Consumer and Family Sciences. "Top 20 ricette sostitutive salutari" (Handout): workshop sulla nutrizione e la sicurezza alimentare per i fornitori di quantità alimentari.