Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 71
Grasso - 3g
Carboidrati - 9g
Proteine - 2g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 12 (1 rotolo di uova ciascuno)
Questa ricetta porta un fiocco cinese , l'involtino all'uovo, in un piano più sano, trasformando questo finger food tradizionalmente fritto e pieno di carne in una versione vegetariana e al forno. Ripieni con cavolo verde e rosso e carota, ogni rotolo di uova offre un potente pugno di verdure crocifere per la salute del cervello. Lo slaw è gettato con una salsa leggera e piccante che aggiunge sapore con ingredienti minimi.
Gli involtini sottili di carta sono solo 55 calorie prima di essere riempiti. Caricato con verdure, sono un ottimo condimento a basso contenuto di grassi per la fibra e la bontà delle piante per una mente e un corpo sani.
ingredienti
- 12 involtini di uova
- 4 tazze di cavolo e carota slaw
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di miele crudo
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 1/4 tazza di olio di sesamo per la spazzolatura (opzionale)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Disporre gli involtini di rotolo d'uovo a forma di diamante (con bordi appuntiti in alto e in basso) su una teglia foderata.
- Metti lo slaw in una ciotola media. Sbattere la salsa di soia, l'olio, lo zenzero, il miele e l'aceto in una piccola ciotola. Condire con una spruzzatina sopra lo slaw e mescolare fino a che non sia ricoperto.
- Spoon un piccolo cucchiaio della miscela slaw nel mezzo di ogni involucro. Piegare l'angolo inferiore sul ripieno; rotolare strettamente a metà strada per coprire il riempimento. Piegare entrambi i lati, sinistro e destro, strettamente contro il ripieno; rotolare sul resto della strada fino all'angolo in alto. Appoggia l'aletta rotante rivolta verso il basso sulla teglia. Lavare le parti superiori con olio, se lo si desidera. Cuocere per 15 o 20 minuti o fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Riempi gli involtini con una varietà di verdure, frutta e carne. Puoi scegliere pollo tritato, pesce in scaglie, gamberetti, tacchino macinato o maiale per preparare un pasto ricco di proteine. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles rasati, i broccoli rabe, i peperoni julienne, il basilico o le zucchine per un tocco croccante.
Per un gusto dolce, aggiungi bacche o pesche o pere a fette. Toss in soia, fagioli neri o piselli a schiocco per aggiungere un morso pieno di fibre e proteine.
Aggiungere il calore con un accenno di Sriracha o mostarda calda alla miscela slaw.
Consigli per cucinare e servire
Servire con una mostarda di miele o una salsa di agrodolce.
Mettete in frigorifero i rotoli di uova rimasti in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Riscaldare in forno per 5-10 minuti o microonde in alto per 60 secondi.