Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 353
Grasso - 13 g
Carboidrati - 37g
Proteine - 25g
Tempo totale 15 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 0 min
Porzioni 2
Una buona fonte di proteine al mattino aiuta a mangiare in pista per la giornata. Qui si ottiene il doppio della proteina dallo yogurt greco e un uovo sodo e le verdure fresche aggiungono croccantezza e leggerezza.
Lo yogurt salato è molto comune come parte della dieta mediterranea , un patter mangiare che può ridurre il rischio di alcuni tumori, come il cancro al seno. È particolarmente comune se mescolato con olio d'oliva e spezie fresche. Scegli i marchi di yogurt che dichiarano "contiene colture viventi e attive" sul pacchetto per aiutare a rafforzare il sistema immunitario e mantenere il tuo sistema digestivo regolare.
In questa ricetta, utilizziamo anche la spezia mediorientale nota come za'atar che contiene un mix di timo, sumac e semi di sesamo, per aggiungere sapore allo yogurt e alle verdure.
ingredienti
- ½ tazza di yogurt o labro greci grassa, non grassa o povera di grassi
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/16 di cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di za'atar
- 1 grande uovo sodo
- ¼ di tazza di pomodorini, tagliati a metà
- ½ peperone medio, affettato
- 6 olive medie di Kalamata
- 1 pane pita medio integrale
Preparazione
1. Prendi lo yogurt su un piatto o un piatto, crea un piccolo sifone con un cucchiaio e condiscilo con olio d'oliva. Cospargere il sale e lo za'atar sullo yogurt.
2. Servire con l'uovo sodo, pomodorini, peperoni, olive e pane pita.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Molte persone non mangiano abbastanza della quantità giornaliera raccomandata di frutta e verdura, specialmente verdure. Perché non iniziare la giornata nel modo giusto e goderti le verdure a colazione?
Prova ad usare il cetriolo al posto del peperone per un sapore più tradizionale. Usa pane naan o pane simit turco (pane rotondo a forma di bagel di solito sormontato con semi di sesamo) invece di pita. Il pane Naan e il simit turco di solito non sono fatti con cereali integrali, quindi se scegliete questi tipi di pane, provate a fare i chicchi rimanenti che mangiate durante il giorno da fonti di cereali integrali.
E se stai cercando di aggiungere un tocco di dolcezza al tuo piatto, includi date e mandorle ricche di potassio.
Consigli per cucinare e servire
Per fare le uova sode: mettere le uova in una pentola media e riempire con acqua fredda per coprire le uova. Scaldare ad alta sul piano cottura fino a quando l'acqua inizia a bollire. Una volta in ebollizione, chiudere l'acqua, coprire la pentola e lasciarla riposare, coperta, per 10 minuti. Scolate le uova e mettetele in un bagno di acqua ghiacciata per rinfrescarle. Sbuccia e mangia!