Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 234
Grasso - 7g
Carboidrati - 40g
Proteine - 5g
Tempo totale 70 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 60 minuti
Porzioni 4 (1 1/4 tazze ciascuna)
Ecco un contorno abbondante che è il compagno perfetto per bistecche, arrosti, braciole, pollame e frutti di mare. Puoi quasi sentire l'odore del delizioso aroma di patate e rosmarino mentre leggi gli ingredienti.
Meglio di tutto, questo piatto fa bene. Anche se le patate sono amidacee, questo non li rende malsani. Significa solo che devi guardare le dimensioni della tua porzione. Le patate sono una buona fonte di vitamina C , calcio , magnesio, potassio, acido folico e fibra e sono quasi senza grassi. Questa ricetta utilizza un po ' di olio d'oliva , che in piccole quantità è buono per il tuo cuore. I tuoi cibi ricchi di amido dovrebbero occupare circa un quarto del tuo piatto, lasciando molto spazio a verdure verdi e colorate e una fonte proteica.
ingredienti
- 2 chili di patate, rosse o bianche con bucce intatte
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di foglie fresche di rosmarino tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F.
- Lavare le patate e lasciarle asciugare. Non hai bisogno di sbucciare le patate, ma potresti voler tagliare gli occhi o eventuali imperfezioni superficiali.
- Le patate novelle possono essere lasciate intere, ma le patate grandi devono essere tagliate in pezzi da 2 pollici.
- Disporre le patate in una teglia e condire con l'olio d'oliva sulle patate. Aggiungere il rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe.
- Lanciate le patate con un cucchiaio grande fino a quando le patate sono ricoperte con olio e condimenti. Arrostite le patate scoperte per 45 minuti a un'ora. Girare le patate occasionalmente durante il tempo di cottura. Le patate sono fatte quando la polpa è morbida e facilmente trafitta con una forchetta.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Puoi usare timo o origano invece del rosmarino o una combinazione delle tue erbe preferite.
Consigli per cucinare e servire
Questi sono pronti a servire proprio come sono, ma potresti voler aggiungere un po 'di ketchup o salsa piccante al tavolo.
Scegli le patate che sono sode e non hanno una tinta verde. Le patate verdastre contengono solanina, che ha un sapore amaro.
Le patate al forno sono un'ottima aggiunta ai piatti vegetariani. Il mio preferito è servire queste patate con un grande aiuto di bietole e fagioli neri o ceci.