Il folato è una vitamina del complesso B che si trova naturalmente nella frutta e nella verdura. La parola folato deriva dalla parola latina "folium", che significa foglia, quindi, come ci si aspetterebbe dal nome, il folato si trova nelle verdure a foglia verde come gli spinaci. Fagioli secchi, asparagi, avocado, fragole, papaia, mais, broccoli e agrumi sono anche buone fonti.
L'acido folico è una forma sintetica di folato.
Si trova negli integratori alimentari e viene utilizzato per arricchire o fortificare alcuni alimenti trasformati come pane, cereali e alcune marche di succo d'arancia. Il folato e l'acido folico sono simili nella struttura, ma il tuo corpo assorbe l'acido folico meglio del folato.
Perché il tuo corpo ha bisogno di acido folico o folico
Il tuo corpo può usare acido folico o acido folico per produrre acido desossiribonucleico (DNA) e acido ribonucleico (RNA), che contengono i progetti di tutte le tue cellule. Quindi, sia il folato che l'acido folico sono necessari per la divisione cellulare e la crescita.
Le donne che non assumono abbastanza acido folico o folico durante il primo trimestre di gravidanza sono a rischio di dare alla luce bambini che presentano difetti del tubo neurale, tra cui la spina bifida e l'anencefalia, quindi la Food and Drug Administration degli Stati Uniti richiede cereali e cereali essere arricchito con acido folico. A causa di questo arricchimento, il tasso di difetti del tubo neurale è diminuito significativamente.
Folato, acido folico e salute
L'assunzione di acido folico e folico è stata associata a cancro e salute del cuore in studi di ricerca quando gli scienziati hanno esaminato ampi studi sulle popolazioni e hanno scoperto che le persone che mangiavano alimenti ricchi di folati avevano anche minori rischi di alcuni tumori e malattie cardiovascolari. Queste scoperte hanno portato a un maggiore uso di integratori di acido folico perché i consumatori speravano che potessero ridurre le loro probabilità di ammalarsi con tali condizioni.
Il concetto di acido folico essendo protettivo aveva un senso perché il folato è importante per la divisione cellulare e il danno al DNA può portare al cancro, e l'acido folico abbassa i livelli ematici di una proteina chiamata omocisteina (livelli elevati di omocisteina sono anche associati ad un più alto rischio cardiovascolare malattia).
Tuttavia, quando si tratta di nutrizione, integratori alimentari e rischio per la salute, gli studi sulla popolazione di solito trovano correlazioni ma solitamente non cause dirette e studi di follow-up non hanno rilevato che l'assunzione di acido folico riduce il rischio di cancro o malattie cardiovascolari. Quindi, mentre l'assunzione di acido folico su base giornaliera può correggere una carenza di folati, l'assunzione di più di 400 microgrammi al giorno non aiuterà il cuore o prevenire il cancro.
Utilizzo sicuro degli integratori di acido folico
Alcolisti, persone con malattie del fegato e individui che assumono determinati farmaci o sottoposti a dialisi renale hanno maggiori probabilità di essere carenti di acido folico e possono trarre beneficio da alimenti arricchiti con acido folico o integratori.
L'Istituto di Medicina stabilisce il limite superiore tollerabile (il più alto livello noto per essere sicuro) di acido folico di 1.000 microgrammi al giorno, ma non vi è alcun limite superiore o assunzione di folato naturale dagli alimenti - puoi mangiare quanto vuoi .
Anche se gli integratori di acido folico sono sicuri, portarli in grandi quantità può mascherare una carenza di vitamina B-12, che può provocare danni neurologici se la carenza di B-12 non viene corretta, quindi se dovresti parlare con il tuo medico prima di assumere l'acido folico integratori oltre a ciò che si trova negli alimenti fortificati.
fonti:
American Cancer Society. " Acido folico ."
Harvard School of Public Health, La fonte della nutrizione. "Tre delle vitamine B" Folato, Vitamina B6 e Vitamina B12. "
Ufficio di integratori alimentari, National Institutes of Health. "Scheda informativa sul supplemento dietetico: folato". Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, He J. "Effetto dell'integrazione di acido folico sugli esiti cardiovascolari: una revisione sistematica e una meta-analisi". PLoS One. 2011; 6 (9): e25142.