Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 319
Grasso - 20 g
Carboidrati - 19g
Proteine - 19g
Tempo totale 20 min
Preparare 10 minuti , cuocere 10 minuti
Dosi 1
La parte migliore dell'estate è tutta la deliziosa verdura fresca disponibile nel tuo negozio di alimentari locale o nel mercato contadino. Le verdure sono una parte importante di una dieta sana per la pressione del sangue e la prevenzione delle malattie a causa del loro contenuto di fibre, vitamine, potassio, magnesio e antiossidanti.
Uno dei modi più semplici per aggiungere verdura alla tua colazione è con una frittata. Puoi frullarne uno in meno di 20 minuti, o anche più velocemente se tagli la tua verdura la sera prima. Questa frittata di verdure estiva della California è caratterizzata da mais, zucchine e pomodori freschi estivi, oltre a coriandolo e cipolla saporiti. Avocado cremoso e un tocco di formaggio ti fanno sentire indulgente senza farti diventare pigro. La combinazione di uova, verdure fresche e avocado ti dà un sacco di proteine di riempimento, grassi sani e fibre: tutto ciò di cui hai bisogno a colazione!
ingredienti
- olio d'oliva spray
- 1/4 tazza di zucchine tritate
- 2 cucchiai di cipolla, a dadini
- 1/4 tazza di pomodori ciliegia, squartati
- 1/2 spiga di grano, i chicchi sono stati rimossi e la pannocchia è stata scartata
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di acqua
- Pizzico di pepe nero
- 2 cucchiai di formaggio di jack monterrey
- 1/4 piccolo avocado, affettato
Preparazione
- Spruzza una piccola padella antiaderente con olio d'oliva e scalda a fuoco basso.
Aggiungere le zucchine e la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è morbida.
In una piccola ciotola, mescolare pomodori, chicchi di mais e coriandolo. Una volta che la miscela di zucchine è cotta, togliere dalla padella in una ciotola con la miscela di mais.
Pulire la padella pulita e spruzzare di nuovo con olio. Riposizionare a fuoco basso.
In un'altra piccola ciotola, sbatti insieme uova, acqua e pepe. Versare il composto di uova nella padella e lasciare cuocere fino a quando le uova sono quasi set. Puoi coprire la padella per cucinare più velocemente se il tuo fornello è caldo.
Cospargere la miscela di mais su una metà delle uova. Completare con formaggio e piegare le uova a metà sopra le verdure e il formaggio. Continua a cuocere fino a quando le uova non sono completamente regolate.
Fai scivolare con attenzione l'omelette dalla padella su un piatto e condiscili con l'avocado affettato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Rimuovi o sostituisci le verdure secondo le tue preferenze.
Per i grassi più bassi o per abbassare il colesterolo, usare l'albume o il sostituto dell'uovo.
Consigli per cucinare e servire
Per evitare di bruciare, mantenere il calore al minimo e coprire la padella mentre le uova cuociono.
Servire con pane integrale e frutta per completare il pasto.