Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 174
Grasso - 7g
Carboidrati - 6g
Proteine - 23 g
Tempo totale 40 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 30 minuti
Porzioni 4 (3/4 tazza ciascuna)
La maggior parte dei negozi acquistati e deli insalata di pollo è fatta con una tonnellata di maionese ad alto contenuto calorico, pollo di carne scura e bianca, ed è schiaffeggiato su una qualche forma di pane bianco. Potrebbe avere un pezzetto di lattuga appassita per farti stare bene. Mentre si può pensare che stai facendo una scelta salutare, in realtà, quel sandwich con insalata di pollo è probabilmente pieno di grassi, sodio e calorie.
Crea una versione migliore per te con ingredienti genuini come petto di pollo di carne bianca, avocado , yogurt greco e molte verdure per un pasto saporito e cremoso. Inoltre è caricato con proteine del pollo e dello yogurt e ha appagato i grassi e le fibre sane grazie all'avocado. Inoltre ha molto meno sodio e grassi saturi rispetto all'insalata di pollo tradizionale, rendendolo una scelta intelligente per il pranzo.
ingredienti
- 1 petto di pollo grande (circa 2 tazze sminuzzate)
- aglio in polvere, a piacere
- pepe nero appena spezzato
- 1 piccolo avocado, purè
- 2 cucchiai di yogurt greco senza grassi
- 2 cucchiai di succo di limone o lime
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- pepe appena spezzato
- Cipolla a dadini di 1/2 tazza, di qualsiasi tipo
- 1 tazza di sedano a dadini (circa 1 costola)
Preparazione
- Scaldare il forno a 350F. Condire il petto di pollo con aglio in polvere e pepe. Mettere in una teglia e coprire con un foglio. Cuocere 25 a 35 minuti, o fino a quando un termometro inserito nel centro legge 165F. Togliere il pollo e lasciare raffreddare prima di frantumare.
In una grande ciotola, distruggi avocado. Mescolare lo yogurt, il succo di lime, l'aglio in polvere e il pepe. Mescolare pollo, cipolla e sedano. Conservare in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Condisci la tua insalata di pollo con avocado con coriandolo, cumino e dadini di jalapeno per un sapore del sud-ovest.
Per una versione senza latte, omettere lo yogurt e scambiare più avocado (all'incirca alla stessa quantità).
Consigli per cucinare e servire
Salva un passaggio (e tempo) facendo questa ricetta con il pollo cotto avanzato. Puoi preparare questa ricetta per i pranzi durante tutta la settimana. Ha un sapore eccezionale arrotolato in una tortilla di grano intero, su una fetta di pane integrale tostato o sopra un'insalata verde fresca.