Come il tè verde, il tè nero è ricavato dalle foglie della pianta di Camellia sinensis. Le foglie vengono essiccate e fermentate, il che conferisce al tè un colore più scuro e un sapore più ricco rispetto al tè verde (che non subisce il processo di fermentazione).
A seconda della forza prodotta, il tè nero contiene circa 50 mg di caffeina per tazza. (In confronto, il tè verde contiene da 8 a 30 mg per tazza, mentre il caffè contiene da 100 a 350 mg.)
Il tè nero contiene un numero di antiossidanti, che sono composti che aiutano il corpo a combattere i radicali liberi (sottoprodotti chimici noti per danneggiare il DNA). Questi antiossidanti includono la quercetina, una sostanza che si dice combatta l'infiammazione e sostiene una sana funzione immunitaria.
Benefici del tè nero
Ecco uno sguardo alla scienza dietro gli effetti sulla salute del tè nero:
1) Salute cardiovascolare
Ad oggi, la ricerca sui benefici cardiovascolari del tè nero ha prodotto risultati contrastanti. Ad esempio, una revisione del 2009 di nove studi precedentemente pubblicati (tra cui un totale di circa 195.000 partecipanti) ha concluso che bere tre tazze di tè nero o verde al giorno riduceva il rischio di ictus del 21%. Tuttavia, uno studio del 2007 su 31 adulti (di età compresa tra 55 e più anziani) ha rilevato che sei mesi di consumo di tè nero non hanno influenzato in modo significativo alcun fattore di rischio cardiovascolare (come infiammazione e pressione arteriosa sistolica). Sia il National Center for Complementary and Alternative Medicine che il National Institutes of Health indicano questo studio come prova che il tè nero non ha alcun impatto sulla salute cardiovascolare.
2) Diabete
In uno studio di laboratorio pubblicato nel 2009, gli scienziati hanno scoperto che i composti estratti dal tè nero erano più efficaci nel rallentare l'assorbimento dello zucchero nel sangue di quelli estratti dal tè verde e dal tè oolong . Inoltre, uno studio della popolazione del 2009 su 1.040 anziani ha riscontrato che l'assunzione a lungo termine di tè nero e / o verde era associata a una minore prevalenza di diabete.
3) Prevenzione del cancro
Mentre alcuni studi indicano che il consumo regolare di tè nero può ridurre il rischio di cancro, altri non riportano benefici correlati al cancro dell'assunzione di tè nero. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che il consumo di tè nero può essere significativamente positivamente associato ad un aumento del rischio di tumori al seno e carcinoma mammario positivo al recettore estrogeno-positivo / progesterone.
Bere tè nero per la salute
Il consumo di tè nero non ha dimostrato di prevenire o trattare alcuna condizione di salute. Sebbene l'assunzione di tè nero possa offrire alcuni benefici per la salute, è importante consultare il medico per determinare quale dose potrebbe essere appropriata per lei. In alcuni individui, alte dosi di caffeina possono portare a una serie di effetti avversi (come ansia, aumento della frequenza cardiaca e della pressione sanguigna e peggioramento dei sintomi dell'ulcera).
> Fonti:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Consumo di tè verde e nero e rischio di ictus: una meta-analisi." Ictus. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Proprietà fisico-chimiche e capacità antiossidante di 3 polisaccaridi di tè verde, tè oolong e tè nero." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Consumo di tè nero e rischio di cancro: uno studio prospettico di coorte". J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Tè nero (Camellia sinensis) come agente chemiopreventivo nelle lesioni precancerose orali." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Consumo di caffè e tè nero e rischio di cancro al seno da parte di estrogeni e recettori del progesterone in una coorte svedese." Controllo delle cause del cancro. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "Uno studio pilota randomizzato di 6 mesi sul tè nero e sui fattori di rischio cardiovascolare." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Centro nazionale di medicina complementare e alternativa. Riflettori puntati sulla ricerca: bere tè nero non mostra alcun impatto sui fattori di rischio cardiovascolare. Ottobre 2009.
> Istituti nazionali di salute. Tè nero: integratori MedlinePlus. Agosto 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "L'assunzione di tè a lungo termine è associata a una ridotta prevalenza del diabete mellito di tipo 2 tra gli anziani delle isole del Mediterraneo: studio epidemiologico MEDIS ". Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Il rischio di cancro al tè verde, al tè nero e al colon-retto: una meta-analisi di studi epidemiologici". Carcinogenesi. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Consumo di tè e rischio di cancro dell'endometrio: una metaanalisi". Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.