Un involucro è un pane piatto morbido e sottile che può essere avvolto attorno agli ingredienti e servito come sandwich. Gli involucri sono simili e spesso la stessa cosa delle tortillas di farina, ma sono disponibili anche con ingredienti extra che aggiungono un po 'di aroma, come spinaci o polvere di pomodoro.
Gli involucri fondamentalmente fanno la stessa cosa del pane a fette; tengono gli ingredienti e i ripieni in un unico posto, in modo da poterli mangiare senza fare un disastro completo, ma sembrano avere una reputazione più salutare.
Potresti immaginare un involucro pieno di verdure fresche colorate o petto di tacchino magro, pomodori e solo una fetta di formaggio. Raramente si vedono involucri carichi di carni grasse e semi di formaggio fuso. Ma gli involti hanno qualcosa in più sul pane? Guadagnano la loro reputazione salutare?
Probabilmente no.
In superficie, in realtà non sembra esserci molta differenza tra pane e impacchi. Entrambi sono fatti con ingredienti simili, e la differenza più grande è che il pane è lievitato con lievito e un involucro è piatto. Entrambi offrono un po 'di fibra (più se sono fatti con grano intero) e un assortimento di vitamine e minerali, ma se osservi da vicino, scoprirai che il pane diventa il vincitore nutrizionale.
Differenze nutrizionali tra impacchi e pane
Quando esamini le etichette dei Fatti di Nutrizione , troverai che un involucro avrà probabilmente più calorie di due fette di pane commercialmente cotto.
Un involucro di grandi dimensioni ha circa 220 calorie, mentre due fette di pane ne hanno circa 150. Inoltre, un involucro avrà il doppio di sodio (circa 350-400 milligrammi per involucro), che è un'informazione importante per le persone che seguono diete limitate al sale perché limita ciò che si può aggiungere alla pellicola e tenerlo basso di sodio .
Dai un'occhiata anche alla lista degli ingredienti. Alcuni involucri sono fatti con olio idrogenato, che è una fonte di grassi trans. L'etichetta Fatti nutrizionali probabilmente dirà che c'è zero grassi trans se c'è meno di 0,5 milligrammi per porzione. Quindi non è molto, ma è meglio evitare questi trans-grassi comunque.
Quindi, se ami il tuo pane, non è necessario sostituirlo per un involucro. Probabilmente è meglio per te, o almeno non è peggio. Un panino intero a base di proteine magre come la Turchia o il petto di pollo, verdure fresche e verdure, e finito con qualche mostarda o una piccola quantità di mayo è delizioso e buono per te.
Ma I Love My Wraps!
Ehi, va bene anche a me. Puoi continuare a mangiarli. Non è necessario passare al pane se non vuoi, ma qui ci sono alcune cose a cui pensare quando fai o acquisti gli involucri:
Cerca gli involucri realizzati senza l'olio idrogenato e scegli le marche prodotte con cereali integrali per un po 'di fibra in più. Puoi acquistare gli involtini di pomodoro o spinaci se ti piace il sapore, ma non c'è alcun valore nutrizionale aggiuntivo perché la quantità di polvere di pomodoro o spinaci è trascurabile, quanto basta per aggiungere colore e un po 'di sapore.
Tieni a mente le dimensioni della maggior parte degli involucri e non sovraccaricare l'involucro con otturazioni ad alto contenuto calorico.
Se ti senti più affamato, riempire lo spazio extra con verdure a foglia verde o verdure colorate piuttosto che formaggio extra, condimento o olio.
È possibile individuare un involucro gustoso sul menu quando si pranza presso il tuo ristorante preferito. Mantenere il conteggio delle calorie e ridurre parte del grasso chiedendo la metà della quantità normale di formaggio o eliminarlo del tutto. Mantenete il vostro involucro sano ordinando una piccola insalata o un contorno di verdure miste invece di patatine fritte.
Quando l'involucro che hai ordinato si presenta al tuo tavolo e sembra che sia abbastanza grande da sfamare due persone, probabilmente lo è. Quindi portatene metà a casa e portatelo a pranzo il giorno dopo.
Oppure dividi un impacco con il tuo compagno di sala.
Impacchi sani e deliziosi che puoi fare a casa
La maggior parte delle insalate o una combinazione di proteine salutari (carne, pollame, pesce o legumi ) e qualche tipo di verdura lavoreranno per preparare un impacco delizioso. La maggior parte del tuo involucro dovrebbe consistere in verdure o verdure e aggiungere solo un po 'di condimento per il sapore. Prova queste combinazioni su involucri integrali :
- Una mezza tazza di petto di pollo cotto a freddo, un sacco di lattuga romana, un cucchiaio o due di condimento per insalata Caeser e qualche scaglia di parmigiano.
- Una mezza tazza di petto di tacchino cotto a freddo, una fetta di pancetta cotta, un sacco di lattuga verde e solo un po 'di condimento per il ranch.
- Petto di pollo con petto mezzo sminuzzato e ricoperto di salsa Buffalo Wing, sedano tritato, un sacco di lattuga e un cucchiaio o due di salsa al formaggio blu.
- La tua miscela di insalata da giardino preferita, come fette di pomodoro, cipolle, carote tagliuzzate e cetrioli, mescolati con spinaci crudi e un po 'di condimento italiano.
- Un mix di peperoni e cipolle arrosto, più pomodori a fette e mozzarella sminuzzata da 1/4 di tazza. Top con aceto balsamico.
- Carne affettata o tagliuzzata di tacchino freddo, due cucchiai di hummus e cetriolo affettato e pomodoro.
- Mezzo barattolo di tonno al tonno sgocciolato, un cucchiaio di maionese, iceberg sminuzzato o lattuga verde.
- Due o tre once di salmone (perfetto per il salmone avanzato), aneto fresco, due o tre fette di avocado e un cucchiaio o due di crema di formaggio.
- Due uova, strapazzate con pomodori tritati essiccati al sole e una leggera spolverata di formaggio feta.
Che dire di involucri senza glutine?
È inoltre possibile trovare involucri senza glutine a base di riso, miglio, quinoa o farina di mais. Avranno diversi profili nutrizionali e conteggi di calorie, quindi assicuratevi di leggere le etichette quando acquistate gli involucri senza glutine o senza glutine.
> Fonti:
> American Heart Association. "Trans Fats". Aggiornato il 7 ottobre 2015.
> Servizio di ricerca agricola del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. "Database di composizione alimentare USDA".