Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 353
Grasso - 12 g
Carboidrati - 42g
Proteine - 19g
Tempo totale 25 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 15 minuti
Dosi 6 (1 1/3 tazze ciascuna)
Fare il riso fritto fatto in casa è molto più facile di quanto si pensi e un modo favoloso di utilizzare proteine, verdure e riso cotto rimanenti. Usando solo alcuni punti comuni di dispensa, puoi preparare un pasto nutriente e soddisfacente in meno di 20 minuti.
Preparare i piatti da portar via a casa ti aiuta anche a evitare qualsiasi potenziale glutine nel pasto. Quando cucini a casa, controlli tutto ciò che sta entrando nella tua ricetta, quindi non solo puoi omettere ingredienti che non fanno presagire nulla di buono con il tuo sistema, ma puoi anche aggiungere ingredienti che forniscono sostanze nutritive come la fibra, che potrebbe mancare dal prendere -in pasti Questa ricetta, ad esempio, è ricca di verdure e si scambia la salsa di soia con tamari senza glutine per rendere il piatto celiaco.
ingredienti
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiai di tamari senza glutine di sodio
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 2 cucchiai di olio di canola
- 1 uovo grande, sbattuto
- 8 once petto di pollo cotto, tritato o triturato
- 1 tazza di funghi affettati
- 1 tazza di carota grattugiata
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1 tazza di cavolo verde sminuzzato
- 4 tazze di riso integrale cotto
- ¼ tazza di anacardi tostati e salati, tritati grossolanamente
Preparazione
- In una piccola ciotola sbatti olio di sesamo, tamari, aceto di riso, zucchero e amido di mais; accantonare.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande o wok a fuoco alto.
- Aggiungere l'uovo e mescolare delicatamente; togliere dalla padella e mettere da parte.
- Scaldare l'olio rimanente in padella; aggiungere pollo e verdure e cuocere per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere la salsa e cuocere per altri 2 minuti per addensare la salsa
- Aggiungere il riso e l'uovo cotto.
- Continuare a cuocere, mescolando spesso fino a quando tutti gli ingredienti sono scaldati attraverso, circa 5 minuti.
- Servire condita con anacardi.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
A differenza della salsa di soia, il tamari non viene preparato con il grano. Cercalo nel tuo negozio di alimentari o nel mercato asiatico. È anche facilmente disponibile in varietà a basso contenuto di sodio. Se usi la salsa di soia e hai intolleranze al celiaco o al glutine, assicurati di usare un marchio senza glutine .
Invece di pollo, usa maiale avanzato, bistecca, gamberetti o lascia la carne fuori per una versione vegetariana.
Utilizzare qualsiasi tipo di cottura veloce di verdure fresche o surgelate in questa ricetta. Le alternative includono peperone a fette, fagiolini tagliati surgelati, broccoli tritati o spinaci baby. Cerca il mix di insalata di cavoli preconfezionato con cavolo e carote sminuzzate che vengono pulite e pronte per essere cucinate.
Consigli per cucinare e servire
Cuocere una grande partita di riso all'inizio della settimana per burritos e ciotole di riso. Alcuni giorni dopo, usa ciò che è rimasto per fare questa ricetta veloce e sana.