Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 0
Grasso - 0 g
Carboidrati - 0 g
Proteine - 0 g
Tempo totale 185 min
Preparare 5 minuti , cuocere 180 minuti
Dosi 8 (1 tazza ciascuno)
Allo Yoga Yoga di Austin, in Texas, agli studenti viene servito un delizioso tè yogi (chiamato anche chai) dopo ogni lezione. La ricetta che usano è adattata da Yogi Bhajan, che introdusse il Kundalini Yoga agli studenti occidentali alla fine degli anni '60. La ricetta di Yogi Bhajan è stata anche l'ispirazione per la creazione della compagnia "Yogi Tea", un popolare marchio di tè alle erbe che è facile da trovare nei negozi di alimenti naturali. È molto semplice preparare questo tè a casa e riempie la tua casa con il suo aroma meraviglioso mentre cuoce per diverse ore. A meno che tu non faccia molta cucina indiana, probabilmente dovrai raccogliere le spezie intere che vengono prodotte insieme per creare quel caratteristico sapore chai. Una volta che hai gli ingredienti, è semplice come l'acqua bollente.
ingredienti
- 2 litri di acqua
- 15 chiodi di garofano (interi)
- 20 grani di pepe neri
- 3 bastoncini di cannella
- 20 baccelli di cardamomo (dividere prima i baccelli delicatamente schiacciandoli con il lato di un coltello)
- 8 fette di zenzero (1/4 "di spessore, non c'è bisogno di sbucciare)
- 1/2 cucchiaino di foglie di tè nero (normale o decaffeinato, o circa 2 bustine di tè)
Preparazione
- Portare ad ebollizione 2 litri d'acqua in una pentola di medie dimensioni.
- Aggiungere i chiodi di garofano e far bollire un minuto.
- Aggiungere il cardamomo, i grani di pepe, la cannella e lo zenzero. Coprire e far bollire per 30 minuti.
- Riduci il fuoco e fai sobbollire per due o tre ore.
- Rimuovi la pentola dal fuoco, aggiungi il tè nero e lascialo raffreddare.
- Filtrare tutte le spezie e le foglie di tè e conservare in frigorifero.
- Riscalda quando vuoi una tazza e aggiungi il latte e il dolcificante di tua scelta. È possibile utilizzare latte o latte di soia e miele o agave a piacere.
Chai in India
In India, il masala chai viene prodotto in casa dove viene servito alla famiglia e agli ospiti ed è venduto anche per la strada da venditori conosciuti come chai wallah. Molti indiani bevono diverse tazze al giorno. La cultura del tè in India è una combinazione dei resti di costume britannico del periodo coloniale più l'aggiunta di spezie che sono importanti nella medicina ayurvedica. Il chai originale era un intruglio puramente a base di erbe. Il tè nero fu aggiunto quando gli inglesi spinsero a popolare il consumo di tè da parte degli indiani all'inizio del XX secolo. Questa fusione culturale si rispecchia nell'evoluzione della pratica dello yoga asana , che combina gli insegnamenti indiani tradizionali con esercizi ginnici introdotti dall'addestramento militare britannico durante circa lo stesso periodo.
Benefici alla salute
Le spezie che sono usate per infondere chai con gusto sono anche buone per te. Lo zenzero, in particolare, deposita lo stomaco ed è noto per i suoi effetti anti-infiammatori.
Cannella , cardamomo e chiodi di garofano sono anche buoni per la digestione. Il tè è un noto antiossidante. Bere chai quando sei malato o avere allergie ti fa sentire meglio, il che potrebbe essere dovuto al fatto che lo zenzero e il pepe nero possono dare sollievo dal dolore. Ci sono molti tè chai sul mercato, ma molti di loro sono già addolciti.
Creando il tuo, puoi controllare la quantità di zucchero per una bevanda più salutare.