Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 248
Grasso - 15 g
Carboidrati - 8g
Proteine - 22 g
Tempo totale 35 min
Preparare 30 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 6 (2 tazze ciascuno)
Questa insalata dolce, croccante, fruttata, salata e piccante è ideale per il pranzo o la cena. È caratterizzato da verdure a foglia verde, è ricco di proteine e fragole fresche di primavera. Inoltre, è basso in FODMAPs. Il negozio di rosticceria turkey è una bella scorciatoia.
ingredienti
- ¼ di pezzi di noce
- 4 tazze di lattuga di burro strappata
- 4 tazze di spinaci freschi confezionati
- 4 ravanelli freschi medi, tagliati a fette sottili
- 12 once di petto di tacchino arrosto, tagliati a pezzetti
- ½ libbra di fragole, tagliate, affettate longitudinalmente da 1/8 di pollice
- 3 once chevre
- ¼ di tazza di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di zucchero
- 1/16 di cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaino di mostarda di Digione
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione
- In una piccola padella, tostare i pezzi di noce a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non diventano più scuri o più scuri, quindi togliere dal fuoco e metterli da parte per raffreddarli. Le noci bruciano facilmente, quindi non lasciarle incustodite.
- In un vasetto con un coperchio ben aderente, unire aceto, acqua, zucchero, sale, senape e olio d'oliva. Coprire e agitare fino a quando la medicazione è ben amalgamata, da 30 a 60 secondi.
- In una grande ciotola di servizio, unire la lattuga, gli spinaci, i ravanelli, il tacchino, le noci e le fragole a fette. Toss l'insalata con vinaigrette. Dividere l'insalata in grandi ciotole o piatti e completare ogni porzione con noci e noci tostate.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Al posto del tacchino arrosto, usa il pollo cotto a fette. La carne di tacchino deli può anche essere usata al posto del tacchino arrostito, ma il contenuto di sodio della ricetta sarà molto più alto.
Le noci candite possono essere usate al posto delle tostate e si può anche usare il formaggio feta al posto del chevre.
Consigli per cucinare e servire
La vinaigrette si conserva bene in frigorifero fino a 1 settimana. Perché non raddoppiare la ricetta?