Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 77
Grasso - 3g
Carboidrati - 3g
Proteine - 10g
Tempo totale 50 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 40 minuti
Dosi 8
Questa crosta di pizza con piatti a base di uova può sembrare strana, ma vale la pena provare, soprattutto se sei senza glutine. Potrebbe non essere così simile ad una normale crosta di pizza croccante, ma è bello, denso e delizioso.
L'uso di albumi al posto di uova intere, così come formaggi senza grassi e grassi, rendono questo impasto per pizza senza glutine anche a basso contenuto di grassi. Basta essere sicuri di usare un formaggio italiano che ha un po 'di grasso, altrimenti non si scioglierà.
ingredienti
- 9 albumi
- 6 once di crema di formaggio senza grassi (confezione 3/4), a temperatura ambiente
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1½ cucchiaini di origano secco o altri condimenti italiani
- Pizzico di pepe nero e / o di cayenna
- 1 tazza (o un po 'di più) formaggi italiani a ridotto contenuto di grassi, almeno la metà dei quali è un formaggio a pasta dura (come parmigiano, Asiago)
- Condimenti per la pizza a scelta
Preparazione
- Riscalda il forno a 350F. Imburrare una padella 9x13.
- Usando un frullatore, un robot da cucina o un frullatore ad immersione, mescolare gli albumi e la crema di formaggio fino a quando non saranno ben miscelati. Aggiungere il sale e le spezie e miscelare nuovamente.
- Spargere il formaggio grattugiato sul fondo della padella preparata. Versare il composto di uova sul formaggio e cuocere per 22-25 minuti, o fino a quando la parte superiore inizia a rosolare.
- Togliere dal forno, aggiungere i condimenti per la pizza e infornare fino a cottura ultimata, circa altri 10-15 minuti.