Adoro puré di patate tanto quanto la prossima persona. Ma sai cos'altro amo? Grandi porzioni con piccole calorie. Che ci crediate o no, c'è un modo per gustare abbondanti porzioni di purè di patate cremose senza consumare calorie a livello del Ringraziamento.
L'ingrediente segreto: questi purè di patate non sono interamente fatti di patate. Certo, sono fatti in parte da patate, ma c'è anche il cavolfiore in purè.
Perché? Il cavolfiore è uno scambio follemente buono per tutti i tipi di alimenti amidacei. Si integra perfettamente, raddoppiando la dimensione della porzione per pochissime calorie. Un'intera tazza di cavolfiore ha solo circa 30 calorie, più 2,5 g di fibre. Quindi, se ami le purè di patate, tieni sempre il cavolfiore nel tuo frigorifero.
Amore Spud. Le patate sono soddisfacenti e super nutritive. (Fatto interessante: le patate hanno più potassio delle banane.) La parte divertente qui è la sperimentazione di diversi tipi di patate: russets, baby reds, patate bianche. Portano tutti un diverso sapore e consistenza al tavolo. Gioca e trova il tuo preferito. E per texture extra (e fibra), lascia la pelle.
Un altro essenziale? Uno schiacciapatate. Se non ne hai uno, aggiungilo alla tua lista di utensili da cucina indispensabili . Vedere il simpatico schiacciapatate nel cassetto degli utensili ti ispirerà a schiacciare il cavolfiore ogni volta che hai bisogno di cibo cremoso.
Bonus? Spuds e cavolfiore in modo vigoroso sono un ottimo modo per bruciare un po 'di calorie in più.
Componenti aggiuntivi gustosi. Questo è dove molte ricette vanno in discesa. Mescolanze ad alto contenuto di grassi come panna, burro e formaggio grasso sono troppo comuni. Invece, prendi delle fette spalmabili di formaggio spalmabili, come The Laughing Cow Light Swiss cremoso, formaggio grasso ridotto a pezzetti di formaggio cheddar (o qualsiasi altro sapore), e un leggero burro sbattuto o una leggera burrosa diffusione.
Avrai anche voglia di gettare dell'aglio in polvere, sale e pepe nero.
How-to di base
È ora di cena? Hai fatto polpettone sano che sta supplicando per un contorno altrettanto delizioso? Sono le 3 del pomeriggio o le 10:30 del mattino e non puoi semplicemente continuare la giornata senza uno spuntino soddisfacente? In ogni caso, prendi il tuo schiacciapatate e cucinaci.
1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Una volta che bolle, aggiungi 7 tazze di fiori di cavolfiore (circa 1 testa media) e 12 once di patate pelate e tagliate a cubetti. Riportare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore a medio.
2. Cuocere fino a quando cavolfiore e patate sono teneri, 20 minuti circa. Scolare l'acqua.
3. Mash away.
4. Aggiungi i tuoi componenti aggiuntivi.
Suggerimento: per i mashies extra-cremosi, aggiungi la miscela schiacciata in un frullatore o un robot da cucina e frulla fino a renderla omogenea.