Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 187
Grasso - 7g
Carboidrati - 3g
Proteine - 28g
Tempo totale 30 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 4 (4 once ciascuna)
Consumare più frutti di mare è un modo intelligente per migliorare la tua dieta. L'American Heart Association raccomanda di consumare almeno 2 porzioni di pesce alla settimana per ottenere abbastanza acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Il salmone è un'ottima fonte di questi grassi sani ed è facile da preparare a casa.
Questi deliziosi spiedini di salmone vengono marinati in una semplice miscela di aglio, aneto e limone e poi grigliati per una cena facile e veloce che puoi fare nei giorni feriali. Una salsa di yogurt greco alla menta con aneto sa di grande sapore con gli spiedini di salmone e può essere mescolata velocemente mentre cuoce il salmone. Servi questi spiedini di salmone con insalata verde o verdure grigliate per un pasto fresco e delizioso.
ingredienti
- Salmone fresco da 1 libbra
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di aneto tritato fresco
- 1 limone, spremuto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena spezzato
- 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
- 1/2 limone grande, spremuto
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di aneto fresco, tritato
Preparazione
Rimuovere la pelle dal salmone con un coltello affilato (o chiedere al macellaio del negozio di alimentari di farlo per voi) e tagliare il salmone in cubetti da un pollice e riporlo in un piccolo contenitore non reattivo. Mescolare aglio, aneto, succo di limone, olio d'oliva e pepe. Versare sopra il salmone e marinare mentre si riscalda la griglia.
Se usi spiedini di legno, immergili in acqua. Riscaldare la griglia o la griglia a fuoco alto.
Infilare il salmone su spiedini. Grigliare leggermente olio e mettere spiedini di salmone alla griglia. Cuocere kebab da 3 a 4 minuti per lato, ruotando in modo che tutti i lati vengano a contatto con la griglia.
Mentre il salmone sta cucinando, sbatti insieme gli ingredienti della salsa allo yogurt.
Rimuovere gli spiedini di salmone dalla griglia e servire con salsa allo yogurt.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Potresti preparare questa ricetta con pollo o agnello se lo desideri. Non offriranno gli acidi grassi omega-3 che il salmone fa, ma avrete comunque un pasto ricco di proteine.
È possibile sostituire l'aneto fresco a secco, utilizzando la metà dell'importo richiesto.
Consigli per cucinare e servire
La pelle sarà più facile da rimuovere se il pesce è congelato. Basta eseguire un coltello sottile e affilato tra la pelle e la carne.
Servire con insalata verde o verdure grigliate e quinoa cotta per un pasto sano ed equilibrato.