Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 129
Grasso - 14g
Carboidrati - 2g
Proteine - 0 g
Tempo totale 10 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 0 min
Porzioni 12 (2 T ciascuna)
Ciò che ti riempie di insalata è importante quanto le verdure che hai messo dentro. I grassi sani e altri composti presenti nelle olive e nell'olio d'oliva hanno potenti proprietà antinfiammatorie e forniscono grassi sani per il cuore che aiutano l'assorbimento dei nutrienti
Incorporando piccole quantità di oli vegetali come l'olio d'oliva nella tua cucina e preparazione del cibo ogni giorno è un modo ideale per raccogliere i benefici senza esagerare sulle calorie.
ingredienti
- ¼ di tazza di aceto balsamico
- ¾ tazza di olio extravergine d'oliva
- ½ limone, spremuto e zestato
- 2 cucchiaini di miele
- 1 spicchio d'aglio (intero, leggermente fracassato)
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- ½ cucchiaino di erbe secche (come tarragaon, timo o origano)
Preparazione
- In un barattolo o in un altro contenitore ermetico, unire aceto balsamico, olio d'oliva, succo di limone, scorza di limone, miele, aglio, sale, pepe ed erbe secche.
- Coprire il contenitore e agitare bene per combinare.
- Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Quando si preparano condimenti per insalate in casa, è meglio usare un olio extravergine di oliva . Le varietà extra vergini hanno il maggior sapore e sono anche incredibilmente ricchi di antiossidanti che proteggono le cellule.
Per cambiare i sapori del condimento, sostituire l'aceto balsamico con vino di riso o aceto di vino rosso, ma potrebbe essere necessario un tocco più di miele per bilanciare l'acidità extra. Sperimentare anche con succo d'arancia o lime e la scorza al posto del limone. Invece di erbe essiccate, un pizzico di prezzemolo o dragoncello finemente tritato aggiungerà anche una dimensione extra di sapore a questo condimento per l'insalata per tutti gli usi.
Consigli per cucinare e servire
Lancia questo condimento con una pila di verdure fresche, alcune verdure semplici o in un'insalata di pasta. Puoi anche usarlo come marinata per pollo, maiale, manzo o pesce.
Poiché non ci sono conservanti, la medicazione cesserà in frigorifero. Quando si è pronti per l'uso, togliere la medicazione dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti, quindi agitare bene prima di servire.