Crudo contro cibi cotti in medicina tradizionale cinese
Anche se frutta e verdura crude sono generalmente considerate benefiche, nella medicina tradizionale cinese, o TCM, mangiare troppe frutta e verdura crude può causare uno squilibrio nel corpo. Questo perché si pensa che alimenti diversi abbiano energie diverse, dal freddo al neutro al caldo.
Alimenti crudi e energia fredda in MTC
Frutta e verdura crude hanno energia fresca .
Secondo la medicina tradizionale cinese, il consumo eccessivo di cibi crudi può favorire la sensazione di freddo, muco, congestione, affaticamento e esaurimento, sensazione di freddo, dolore addominale, scarso appetito e gonfiore dopo i pasti. Si dice che questi sintomi migliorino quando le persone cambiano la loro dieta riducendo l'assunzione di frutta e verdura crude, acqua fredda e latticini freddi.
Rapporto tra cibi freddi e cibi caldi secondo la medicina tradizionale cinese
Nella medicina tradizionale cinese, il rapporto ottimale tra cibi crudi e cotti dipende dall'individuo. Le proteine animali sono molto calde, quindi le persone che mangiano carne ogni giorno sono ritenute in grado di gestire più cibi crudi. I vegetariani, tuttavia, sono considerati capaci di mangiare meno cibi crudi perché non consumano proteine animali. Il clima determina anche l'equilibrio ottimale. Durante l'inverno, i nostri corpi hanno bisogno di una dieta di riscaldamento e arricchimento per bilanciare il clima umido, ventoso e freddo.
Come "scaldare" la tua dieta con la medicina cinese
Incorporare più calore nella tua dieta non richiede molto lavoro. Nella medicina tradizionale cinese, alcuni suggerimenti su come riscaldare la dieta includono:
1. Cuocere le verdure, soprattutto quando fa freddo.
I cibi cotti hanno assorbito il calore della cottura e si ritiene che generino calore corporeo e stimolino la circolazione.
Prova a preparare cibi fumando, stufando e cuocendo.
| Più bello | Più caldo | |||
|---|---|---|---|---|
| Cibi crudi e freschi | Cibi crudi e secchi | Cibi al vapore | Cibi saltati | Cibi al forno |
2. Bere temperatura ambiente o liquidi caldi. Evita le bevande fredde.
Molte persone bevono abbondanti quantità di acqua fredda, che può eliminare l'equilibrio del corpo.
3. Assicurati di mangiare una quantità adeguata di proteine.
Le proteine sono un'importante fonte di calore ed energia. La dose giornaliera raccomandata (RDA) per le proteine è di 0,8 g per kg di peso corporeo al giorno.
| Più bello | Più caldo | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Frutta | Verdure | Radici, tuberi | Grani | semi | Noccioline | Latticini, frutti di mare, carne |
4. Mangiare cibi con energia di riscaldamento.
Nella medicina tradizionale cinese, ci sono molti tipi di alimenti e condimenti che contengono energia di riscaldamento. Il pepe bianco e nero, lo zenzero, l'aglio, il pepe di Caienna, le noci, le cipolle verdi e il peperoncino sono particolarmente caldi e stimolanti. Altri ingredienti per il riscaldamento includono:
- Noce moscata
- Schiacciare
- Semi di girasole
- Noci
- Castagna
- zucchero di canna
- Chiodo di garofano
- Noce di cocco
- Date
- Zenzero fresco
- Coriandolo
- Erba cipollina
- Vino di riso o aceto
- Cannella
- Pepe nero
- Pepe verde / rosso
- Cumino
- Senape
- pinoli
- Latte di riso
- Prezzemolo
- peperoncino di Cayenna
- Curcuma
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