La farina d'avena è una colazione salutare , ma le dimensioni standard delle porzioni sono piuttosto piccole. Grazie ad alcuni semplici accorgimenti (in breve, raddoppiando il liquido e cuocendo il tempo), è facile creare un'enorme ciotola di " farina d'avena crescente" senza un enorme apporto calorico.
Utensili
Pentola antiaderente (e una stufa): questo è tutto ciò che serve. Il miglior piatto per far crescere la farina d'avena è di medie dimensioni e più largo di quanto non sia alto.
Ma se non ne hai uno che si adatta a questa descrizione, basta regolare il tempo di cottura per raggiungere la giusta consistenza. (Maggiori informazioni sul tempo di cottura di seguito.)
Ingredienti principali
Avena vecchio stile: non c'è modo di aggirarlo. È necessario utilizzare l'avena vecchio stile quando si fa crescere la farina d'avena. L'avena istantanea o il tipo a cottura rapida non funzionano con questo metodo. Adoro l'avena perché sono sani, pieni di fibre e molto sazianti. L'avena vecchio stile ha circa 150 calorie e 4 grammi di fibra per mezzo bicchiere, che è la quantità utilizzata nella farina d'avena in crescita. (Anche se la dimensione della porzione di farina d'avena è enorme, è necessario solo una porzione standard di avena.)
Alternativa senza latte o latte senza grassi: l' uso di una combinazione di acqua e latte (o di uno scambio di latte) manterrà sotto controllo il numero totale di calorie senza sacrificare la consistenza cremosa. Se si utilizza il latte tradizionale senza grassi, aggiungere una goccia o due di estratto di vaniglia per il gusto. Se si utilizza un'alternativa casearia, scegline una a basso contenuto di calorie e aromatizzata alla vaniglia.
Dolcificante senza calorie e condimenti: non è necessario appesantire la farina d'avena con le calorie zuccherate. In questi giorni, ci sono molti dolcificanti senza calorie sugli scaffali. Se preferisci gli ingredienti naturali, cerca quello a base di stevia. Per quanto riguarda i condimenti, la cannella è il mio go-to per la farina d'avena. Anche la torta di zucca è fantastica.
E un pizzico di sale bilancia la dolcezza della tua colazione.
Mix-Ins
Aggiungi un mix-in o due verso la fine della cottura.
- zucca pura in scatola (1/4 di tazza = 20 calorie e 0 g di grassi)
- conserve di frutta a basso contenuto di zucchero (1 cucchiaio = 25 calorie, 0 g di grassi)
- burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi (1 cucchiaio = 90 calorie, 6 g di grassi)
- proteine in polvere (1/3 once = 35 calorie, <0,5 g di grassi)
Toppings
Mescola e combina.
- frutta tagliata o affettata (le informazioni nutrizionali variano, ma non si può sbagliare)
- noci tritate o affettate (media, 1 cucchiaio = 50 calorie, 5,4 g di grassi)
- mini gocce di cioccolato semidolce (1 cucchiaino = 23 calorie, 1,3 g di grassi)
- salsa di caramello senza grassi, a bassa percentuale di grassi o leggera (1 cucchiaio = 55 calorie, <0,5 g di grassi)
- uvetta (1 cucchiaio = 32 calorie, 0 g di grassi)
- cocco sminuzzato e dolcificato (1 cucchiaio = 35 calorie, 2,2 g di grassi)
Come
Unisci mezza tazza di avena e un pizzico di sale in una pentola antiaderente. Aggiungere 1 tazza di latte senza grassi (o alternativa al latte) e 1 tazza di acqua.
Portare a ebollizione e quindi ridurre a bollire lentamente. Cuocere e mescolare fino a quando denso e cremoso, 12-15 minuti.
Trasferire in una ciotola media e lasciare leggermente raffreddare e addensare. Mescola in qualsiasi mix-in e aggiungi i condimenti opzionali!
A proposito: questa farina d'avena cuoce per il doppio della farina d'avena standard e si addensa.
Non preoccuparti se all'inizio sembra molto liquido.
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