Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 395
Grasso - 10 g
Carboidrati - 64g
Proteine - 18 g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 2
Sia il pompelmo che le arance sono ottime fonti di vitamina C e le diete ricche di vitamina C possono essere associate a un ridotto rischio di tumori come stomaco, colon, esofago, vescica, seno e cervice. Mangiare una dieta 'cibi integrali' con molta frutta e verdura è il modo migliore per assicurarti di soddisfare le quantità raccomandate quotidiane di vitamine e minerali.
Il pompelmo è pieno di sostanze fitochimiche tra cui naringenina, limonina, beta carotene e licopene. Le arance sono ricche di potassio, acido folico e vitamina A e contengono un flavanoide noto come hesperetin.
Il pompelmo è tipicamente un frutto amaro, quindi questa ricetta si mescola con le arance dolci, inoltre l'agrume viene cotto delicatamente nel forno con un tocco di zucchero di canna per tagliare il sapore amaro. Servire con yogurt cremoso e fresco e muesli fatto in casa. Si prega di notare che il pompelmo può interagire con alcuni farmaci, quindi controllare con il proprio medico o dietista prima di consumare pompelmo.
ingredienti
- 1 pompelmo grande e rubino
- 1 arancio medio
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 tazze di yogurt magro a basso contenuto di grassi
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 tazza di muesli fatto in casa, come questo
- muesli di mandorle e grano saraceno
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F.
- Suprema (vedi nota sotto) il pompelmo e l'arancia, separa i segmenti dai succhi (salva i succhi per la pioviggina in alto in seguito) e posiziona i segmenti in una teglia.
- Cospargere lo zucchero di canna sui segmenti di agrumi e cuocere per 10 minuti, o fino a quando lo zucchero si scioglie nella polpa degli agrumi. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
- Dividi lo yogurt tra due ciotole. Dividere il miele tra le due ciotole e mescolare nello yogurt.
- Completare ogni scodella di yogurt con metà delle fette di agrumi tostate e 1/4 tazza di muesli. Spoon i rimanenti succhi di agrumi sopra le righe.
Sostituzioni e varianti degli ingredienti
Sentiti libero di scambiare il miele con un altro dolcificante che hai a portata di mano, come lo sciroppo d'acero.
Consigli per cucinare e servire
Per una svolta divertente sulla presentazione, mantieni gli agrumi tagliati a metà nella buccia e scaldati in un forno o un pollaio caldo. Tagliare uno strato sottile all'estremità della base e all'estremità dello stelo di ciascun pompelmo. Quindi affetta ciascun pompelmo a metà attraverso "l'equatore". Tamponare le metà degli agrumi con un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso. Mettere su una teglia e cospargere ogni metà con lo zucchero di canna. Mettere in un forno 425F o carne di pollo per 7 a 10 minuti o fino a quando lo zucchero si è sciolto nel frutto. Servire gli agrumi nella buccia con un lato di yogurt.
Per suprema un agrume è quello di rimuovere la pelle, il midollo, le membrane e i semi, e di separare i suoi segmenti.
Per fare questo, tagliare entrambe le estremità del frutto. Metti il frutto da una parte e con un coltello affilato, affetta la buccia e il midollo a grandi strisce, seguendo i contorni del frutto piuttosto che tagliando dritto verso il basso. Ruota il frutto e ripeti fino a rimuovere tutta la buccia e hai una sfera pelata succosa e brillante.
Tenere la sfera sopra una ciotola per raccogliere eventuali succhi e tagliare i segmenti da tra le strisce di membrana. Rimuovi tutti i semi. Quando hai segmentato l'intero frutto, spreme tutti i succhi rimasti dal nucleo centrale nella ciotola.