Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 248
Grasso - 16g
Carboidrati - 7g
Proteine - 20 g
Tempo totale 50 min
Preparare 30 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 7
Chi non ama un piatto in una fredda notte d'inverno? Un ripieno cremoso pieno di pollo e verdure che gorgogliano sotto una crosta dorata. Questo tortino è considerato "Vermont-style" perché è fatto con biscotti in alto invece di una torta o una crosta di pasta frolla. I biscotti a goccia di mandorla rendono questa ricetta priva di glutine e aggiungono una buona dose di proteine e nutrimento al piatto. La farina senza glutine o altro addensante può anche essere usato per addensare la salsa, ma questo dipende completamente da voi.
ingredienti
- 1/4 tazza di burro non salato o olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di peperone verde o rosso tritato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di farina senza glutine (opzionale)
- 2/3 tazza di latte di soia non zuccherato o altro latte non zuccherato
- 1/3 di tazza di panna pesante
- 1 tazza di brodo di pollo
- 3 tazze di pollo cotto a cubetti
- Fagiolini surgelati da 16 once
- 1 ricetta
- impasto per biscotti senza glutine
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Cuocere la cipolla nel burro fino a quando non comincia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere pepe tritato e pepe nero e farlo cuocere per 1 minuto. Aggiungere la farina senza glutine qui se si utilizza; lasciare cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere il latte, la panna e il brodo. Se stai usando guar o xanthan gum o altri prodotti speciali, aggiungili qui. Aggiungere il pollo e poi i fagiolini. L'acqua uscirà dai fagioli durante la cottura, quindi a questo punto la salsa dovrebbe essere un po 'spessa. Condire con sale Mentre il composto si riscalda, preparare l'impasto dei biscotti.
- Quando l'impasto del biscotto è fatto e la miscela di tegamini è bollente, versare il tortino in una casseruola da 2 quarti.
- Lascia cadere cucchiai di pasta biscotto sulla parte superiore, lasciando spazio per l'espansione. (Se si dispone di un impasto extra, è possibile lasciare cadere dei cucchiai su un foglio di alluminio per cucinarli accanto al tortino.)
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando i biscotti sono dorati.
Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura
L'uso di un addensante in questo piatto è facoltativo e ci sono molte opzioni di ingredienti quando si tratta di addensare una salsa. Se non si utilizza la farina senza glutine, è possibile acquistare altri prodotti speciali, come farina di fagioli o farina di riso insieme a gomma di guar o contatori di carboidrati ThickItUp.
Che tu faccia uso di latte, panna o soia o latte di mandorle non zuccherati, sei davvero all'altezza di te e della dieta specifica su cui ti trovi. Per il minor numero di carboidrati , unire il latte di soia (o mandorle) non zuccherato con la crema per la ricchezza.
Per un sapore più "pollo", al posto del brodo di pollo puoi usare la base di zuppa Better than Bouillion; fare circa il doppio della concentrazione richiesta dal pacchetto e non aggiungere sale al ripieno.
E sentiti libero di scambiare il tacchino con il pollo se hai qualche avanzo nel frigo. E se non ti piacciono i fagiolini nella tua torta, prova le carote e i piselli.