La vitamina B-12, o cobalamina, fa parte della famiglia idrosolubile delle vitamine del complesso B. È necessario per il normale funzionamento delle cellule nervose, la produzione di DNA e il tuo corpo ha bisogno della vitamina B-12 per produrre un numero adeguato di cellule del sangue.
La vitamina B-12 si trova naturalmente nelle carni, pollame, frutti di mare, uova e latticini, alimenti ad alto contenuto proteico. La supplementazione non dovrebbe essere necessaria per gli adulti sani, ad eccezione dei vegani, in quanto la vitamina B-12 si trova solo nei prodotti di origine animale.
Ovolactovegetarians otterrà vitamina B-12 da uova o prodotti lattiero-caseari.
La divisione Health and Medicine delle National Academies of Sciences, Engineering and Medicine determina le assunzioni dietetiche di riferimento per vitamine e minerali. Questi DRI si basano sui bisogni nutrizionali della persona in buona salute media. Il DRI per la vitamina B-12 si basa sull'età. Le donne che sono incinte o che allattano necessitano solo di un po 'di più.
Prese di riferimento dietetiche
Da 1 a 3 anni: 0,9 microgrammi al giorno
Da 4 a 8 anni: 1,2 microgrammi al giorno
Da 9 a 13 anni: 1,8 microgrammi al giorno
14+ anni: 2,4 microgrammi al giorno
Donne in gravidanza: 2,6 microgrammi al giorno
Donne che allattano al seno: 2,8 microgrammi al giorno
Carenza di vitamina B-12
Poiché la vitamina B-12 si trova in alimenti di origine animale, la maggior parte delle persone ne ha abbastanza nella dieta. Gli individui che hanno un'anemia perniciosa non possono assorbire abbastanza vitamina B-12 perché non producono abbastanza di una sostanza chiamata fattore intrinseco, che è essenziale per la vitamina B-12 da assorbire attraverso le pareti dell'intestino tenue.
Le persone con gastrite atrofica o malattie dell'intestino tenue come la celiachia o il morbo di Crohn, alcuni tipi di chirurgia per la perdita di peso, infestazioni parassitarie o proliferazione batterica possono anche ridurre la capacità di una persona di assorbire vitamina B-12.
Tale deficienza può causare diversi problemi, come l'anemia megaloblastica, che si verifica quando i globuli rossi non possono svilupparsi correttamente.
Una carenza di vitamina B-12 può causare problemi neurologici.
I sintomi dovuti all'anemia includono:
- stanchezza (sentirsi stanco per la maggior parte del tempo)
- debolezza in alcune parti del tuo corpo
- perdita di appetito
- perdita di peso
- stipsi
I sintomi neurologici della carenza di vitamina B-12 possono includere uno di questi:
- intorpidimento e formicolio alle mani o ai piedi
- perdita di equilibrio
- depressione
- confusione e perdita di memoria
- dolore bruciante o dolore della bocca o della lingua
Alcune persone possono avere i sintomi neurologici senza l'anemia e tutti questi sintomi possono derivare da altri problemi di salute. Se pensi di avere una carenza di vitamina B-12, devi vedere un medico che può determinare se hai una carenza di vitamina B-12 ordinando esami del sangue speciali.
I vegani o gli individui che mangiano pochissimi alimenti di origine animale possono assumere vitamina B-12 come integratore alimentare o mangiare cereali arricchiti con vitamine. Ovolactovegetarians dovrebbe ottenere vitamina B-12 da uova o prodotti lattiero-caseari.
Alle persone a cui è stata diagnosticata una carenza di vitamina B12 a causa di malassorbimento possono essere somministrati regolarmente colpi di vitamina B-12, che eliminano la necessità di assorbire la vitamina attraverso l'intestino tenue, ma in alcuni casi assumere la vitamina in una pillola può funzionare.
Sarebbe difficile usare gli alimenti per prevenire o curare le carenze di vitamina B-12 a causa del malassorbimento, sebbene mangiare grandi quantità di fegato fosse un trattamento storico per l'anemia perniciosa.
L'assunzione di supplementi di vitamina B-12 ridurrà i livelli di omocisteina nel sangue. Sfortunatamente, l'assunzione di integratori non sembra ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Gli integratori di vitamina B-12 sono stati raccomandati anche per migliorare le capacità cognitive e aumentare l'energia. Ma la ricerca non ha fornito prove sufficienti per queste raccomandazioni.
> Fonti:
> Divisione salute e medicina delle Accademie nazionali delle scienze, ingegneria e medicina. "Tabelle e applicazioni di riferimento dietetiche." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
> Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "Interventi di riduzione dell'omocisteina per prevenire eventi cardiovascolari". http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02.
> National Institutes of Health Ufficio dei supplementi dietetici. "Vitamina B12". http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/.