Rilassati e divertiti a mangiare bene
Ci è stato detto per decenni che contare le calorie sono l'unico modo per perdere peso, aumentare la massa muscolare e ridurre il grasso, ma i tavoli da pranzo si sono trasformati. Mentre le calorie sono ancora molto importanti, gli atleti intelligenti sanno che dovrebbero concentrarsi sulla qualità delle loro calorie più della quantità di esse - ecco perché.
Concentrarsi sulla qualità non conteggio
È possibile raggiungere i nostri obiettivi di salute e benessere quando smettiamo di contare le calorie? Secondo studi recenti, l'attenzione dovrebbe essere rivolta alla qualità del cibo, alle dimensioni delle porzioni e al fatto di non insistere troppo sui numeri. L' American Council on Exercise indica che "contare le calorie è un modo noioso, dispendioso in termini di tempo e un modo infallibile per non godere mai di mangiare". Questo è venuto come una boccata d'aria fresca per coloro che lottano e sono stressati con tutti i calcoli del cibo. Molti nutrizionisti hanno enfatizzato semplicemente la scrittura di pasti sani in riviste di alimenti che monitorano l'assunzione di cibo di qualità al posto di ogni grammo, oncia o calorie. Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN della Academy of Nutrition and Dietetics spiega che una dieta a basso contenuto calorico non è il modo migliore per raggiungere la salute e spesso è priva di sostanze nutritive essenziali.
Le calorie non sono state create uguali
Lo spostamento nutrizionale è orientato verso l'assunzione di cibo di qualità, le dimensioni delle porzioni e l'importanza di godersi ciò che si sta mangiando. Tenere traccia di ciò che si mangia è considerato un modo utile per registrare i modelli di abitudini alimentari, ma una perdita di tempo per contare le calorie. L'attenzione è ora rivolta alla selezione di prodotti alimentari di qualità prima di contare le calorie. Siamo abbastanza intelligenti da capire che mangiare 100 calorie di zucchero avrà un effetto diverso sul nostro corpo di 100 calorie di verdure. L' American Council on Exercise mette in discussione la continuazione dell'idea errata del conteggio delle calorie quando si mangia per la salute si tratta di cibo di qualità.
Basta mangiare sano per il successo
Secondo l' Harvard Public School of Health, la dieta migliore viene dal cibo di qualità. La ricerca sta riconoscendo la rilevanza delle calorie ma indica che la prova più forte per raggiungere il peso e la salute ottimali è quando l'attenzione è rivolta alla qualità del cibo. Il Dipartimento di Harvard Nutrition ha condotto uno studio che includeva 120.000 uomini e donne sani in un periodo di 20 anni per sfatare la teoria "una caloria è una caloria." L'aumento di peso durante questo periodo è stato attribuito ai partecipanti che mangiavano patatine, cibi trasformati, grassi carni e bere soda. Considerando che la perdita di peso è stata riportata nei soggetti, che hanno consumato verdura, cereali integrali, frutta, noci e yogurt. I ricercatori hanno anche sottinteso che una taglia adatta a tutte le diete non esistono a causa della diversa genetica e stili di vita. Tuttavia, le persone possono seguire la "Harvard School of Public Health, Healthy Eating Plate" e la piramide alimentare per una pianificazione di successo. La "Piastra di cibo salutare" si concentra sulla qualità del cibo e divide le porzioni di cibo placcato in ½ verdura, ¼ di cereali integrali e ¼ di carne magra.
Sostanze nutritive sui numeri
Quando ci concentriamo sugli alimenti ricchi di nutrienti in proporzioni adeguate, la necessità di contare le calorie è davvero irrilevante. Hai sentito la famosa frase "nessuno ha mai ingrassato mangiando troppo kale", e questo è il punto della ricerca. Kale, proprio come gli altri alimenti di qualità sono ricchi di sostanze nutritive essenziali ma più bassi di calorie. Mangiare bene promuove uno stile di vita sano, ci consente di mantenere un peso sano, migliora le prestazioni atletiche, migliora il funzionamento del corpo e riduce il rischio di malattia. L' Accademia di nutrizione e dietetica conclude che è il cibo che mettiamo nel nostro corpo a dimostrare che le diete non funzionano e il conteggio delle calorie non è il successo della nostra salute e fitness.
Consigli per la piastra alimentare sana:
1. Verdure e frutta: comprende il 50% del pasto. Riempi ½ il tuo piatto con un sacco di colori, consistenza e varietà come spinaci, cavoli, broccoli, peperoni e zucchine per esempio. Provate questa semplice ricetta per i Broccolini saltati in padella con aglio e olio d'oliva!
2. Whole Grains: produce ¼ del tuo piatto. Goditi i cereali integrali come la quinoa, il riso integrale o l'orzo. Questi alimenti sono ricchi di fibre e di carboidrati complessi.
3. Proteina magra: il restante ¼ della piastra è riservato alle proteine magre. Goditi il tuo pesce preferito, petto di pollo, tofu o fagioli.
4. Infine, bevi molta acqua e rimani attivo come parte di uno stile di vita sano!
fonti:
Consiglio americano sull'esercizio, abitudini di stile di vita che non funzionano, conteggio delle calorie e delle calorie in confronto a Calories Out Myth, Jonathan Ross, 2/10/14
Harvard School of Public Health, The Nutrition Source, La migliore dieta: la qualità conta
Accademia di nutrizione e dietetica, The New Math of Counting Calories, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, Cambiamenti nella dieta e nello stile di vita e aumento di peso a lungo termine in donne e uomini, Mozaffarian D et al., 23/06/11
Harvard School of Public Health, The Source Nutrition, Healthy Eating Plate & Healthy Eating Pyramid, 2011