I genitori hanno il loro lavoro tagliato fuori per loro quando si tratta di preparare pranzi salutari e per bambini. Il trambusto della follia mattutina non si presta a bocconi accuratamente elaborati. La mancanza di tempo e di ispirazione lancia molti genitori negli stessi solchi del lunch box. Qui ci sono sei passi falsi comuni per un pranzo al sacco ben composto più soluzioni e ricette per il vostro gioco del pranzo.
Non avere un piano
La cronometrica dell'ora diventa ancora più pressante quando chiedi ripetutamente "cosa vuoi per pranzo ... vuoi questo o questo? ... o questo?" La disperazione è palpabile.
Soluzione: disattivare il disco rotto e, invece di lasciare il programma del pranzo all'alba, sedersi domenica sera e pianificare cosa fare per la settimana successiva. Questo richiede solo pochi minuti e ti ripagherà rapidamente nelle mattine piene di impegni.
Concentrandosi su un gruppo alimentare
Imballa una scatola del latte, un tubo di yogurt e un bastoncino di formaggio perché sai che a tuo figlio piacciono tutti e tre, ma questo non significa che tu voglia metterli tutti nella scatola del pranzo. Sovraccaricare un gruppo di alimenti significa che stai probabilmente trascurando altre opzioni salutari.
Soluzione: mirare all'equilibrio ogni giorno. Includere solo una porzione di latticini insieme ad altri cibi integrali per il pasto offre maggiori possibilità di introdurre una più ampia varietà di opzioni per il resto della settimana.
Controllo della temperatura (fuori)
Non vuoi mangiare mac e formaggio freddo o una tazza calda di ananas, e nemmeno tuo figlio.
Adottare alcuni semplici passaggi per mantenere gli alimenti caldi e freddi piacevoli e freddi. Non solo il controllo della temperatura è importante per il modo in cui il cibo ha un sapore, ma aiuta anche a proteggerlo dalla contaminazione batterica.
Soluzione: investi in un thermos di buona qualità da inserire nelle scatole per il pranzo o prova un dispositivo all-in-one come Omie Box.
Per mantenere i cibi caldi adeguatamente riscaldati fino all'ora di pranzo, preriscaldare il contenitore. Riempire un thermos con acqua calda per 10 minuti, quindi scolare e riempire con cibo caldo.
Troppi carboidrati
Toby Amidor, MS, RD, esperto di nutrizione e autore di The Healthy Meal Prep Cookbook sottolinea un'altra verità sulle famiglie e sui loro desideri a pranzo. "I bambini tendono ad amare i carboidrati, ei genitori vogliono mettere ciò che i loro bambini mangeranno nella scatola ... una scatola da pranzo troppo cotta è un panino al formaggio cremoso su pane all'uvetta con tortilla chips con guac per immersione".
Soluzione: Amidor suggerisce un pasto più equilibrato sostituendo le tortillas per tagliare le verdure come carote e peperoni rossi che possono essere immersi nel guac o in un'altra immersione.
Troppo cibo
"Imballare troppo cibo è sicuramente un fallimento del pranzo a cui molti genitori potrebbero non pensare" dice la dietista registrata Sally Kuzemchak di Real Mom Nutrition. "Grandi porzioni di cibo possono essere travolgenti per i bambini, specialmente con brevi periodi di pranzo e le distrazioni del rumore e degli amici nella caffetteria. Di conseguenza, potrebbero non finire a mangiare molto, e questo è frustrante per i genitori ".
Soluzione: Kuzemchak ammette che meno è di più. "Quando ho iniziato a preparare meno cibo, i miei bambini hanno iniziato a tornare a casa con scatole da pranzo vuote.
Sembra controintuitivo, ma meno ho impacchettato, più hanno mangiato. "
Lasciando i tuoi bambini fuori dal giro
I bambini possono diventare meno interessati ai pasti quando vengono disconnessi dal processo. Se il pranzo ti sembrerà un compito doloroso, i tuoi figli si iscriveranno volentieri a quel processo di pensiero.
Soluzione: Invece di domande da fare su cosa mettere in valigia, chiedi ai bambini di usare la loro immaginazione e anche sporcarsi le mani. Prenditi un po 'di tempo libero per selezionare e provare ricette semplici come l'insalata di pasta di tonno e la zuppa di pomodoro a microonde. Invitali a preparare gli ingredienti e poi a degustarli insieme.
Invece di acquistare cibi spazzatura altamente elaborati, crea versioni casalinghe di prodotti per bambini come la pelle di frutta con i bambini. Archiviare le ricette più popolari nella vostra scorta di preferiti di famiglia e tutti non vedranno l'ora di averli a pranzo.
Insalata di pasta al tonno
(Serve 4)
- 1 (5 oz) può tonificare un tonno leggero in acqua, scolato
- 1 (5 once) può tonno tonno bianco solido in acqua, scolato
- ½ tazza di sedano tritato
- 1 mela piccola a cubetti
- Succo di ½ limone
- ¼ tazza di maionese leggera
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- 3 tazze di pasta integrale cotta, raffreddata
In una grande ciotola combinare entrambi i tipi di tonno, sedano tritato, mela, succo di limone e maionese; condire con sale e mescolare bene per unire. Toss insalata di tonno con pasta cotta. Godetevi subito o conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Zuppa di pomodoro a microonde
(Serve 2)
- 1 salsa preparata alla marinara
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio (o brodo vegetale povero di sodio)
- 2 cucchiai di panna pesante
- Guarnizioni opzionali: cracker integrali, crostini di pane, tortilla tritata, formaggio grattugiato, erbe fresche
Unire la salsa marinara e il brodo di pollo in una grande ciotola per microonde. Coprire con pellicola trasparente e colpire alcuni fori nella parte superiore per consentire al vapore di fuoriuscire. Mettere nel microonde e cuocere a fuoco vivace per 3 minuti. Mescolare e cuocere accuratamente per altri 2 minuti. Togliere dal microonde e mescolare in panna. Servire con condimenti desiderati.
Cuoio di frutta kiwi alla fragola
(Fa 12 pezzi)
- 1½ tazze di fragole fresche tritate finemente
- ½ tazza di kiwi tritato (circa 2 kiwi)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di miele
Preriscaldare il forno a 170 gradi F. Rivestire una teglia con carta forno o una teglia antiaderente e mettere da parte. Metti le fragole, il kiwi, lo zucchero e il miele in una casseruola media. Portare a ebollizione, ridurre a bollore e cuocere per circa 5 minuti, quindi passare con un frullatore ad immersione o un robot da cucina. Continuare a cuocere a fuoco medio-alto per altri 10-15 minuti o fino a quando il composto è denso e sciropposo; la miscela dovrebbe essere abbastanza spessa da rivestire la parte posteriore di un cucchiaio. Versare la miscela di frutta calda sulla teglia preparata e distribuire uniformemente in circa un rettangolo 8 × 12 pollici. Mettere in forno e cuocere per 3 ore. Dopo 3 ore sono passati, spegnere il forno e lasciare riposare nel forno durante la notte. Una volta completamente impostato, tagliare a strisce con un coltello affilato o un tagliapizza; arrotolare in un pezzo pulito di carta pergamena. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane.