Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 123
Grasso - 4g
Carboidrati - 24g
Proteine - 1g
Tempo totale 15 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 6
Frutta per dessert? Boooring! Ma non con questa ricetta per l' ananas dolce e speziato alla griglia. Cosparso con un po 'di zucchero speziato e riempito con latte di cocco ricco, ha la perfetta combinazione di sapori e consistenza.
ingredienti
- 1 ananas, sbucciato, animato e affettato
- 2 cucchiaini di zucchero grezzo
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di latte di cocco
- 3 spicchi di lime
- 1 cucchiaio di fiocchi di cocco tostati, facoltativo, per guarnire
Preparazione
- Griglie per l'olio di una griglia. Impostare a fuoco medio-alto. Quando è caldo, disponi le fette di ananas sulla griglia e cuocili 2 o 3 minuti per lato finché non sono leggermente carbonizzate. Rimuovere l'ananas in un piatto da portata.
- In una piccola ciotola, mescolare zucchero, pepe di Caienna e sale. Cospargere l'ananas. Drizzle con latte di cocco. Spritz con succo di lime. Se si utilizza, cospargere con scaglie di cocco. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
La frutta alla griglia è una rivelazione!
Far schioccare la frutta su una griglia calda caramella leggermente la superficie, fa risaltare la sua naturale dolcezza e dona un tocco di sapore affumicato. Se il tuo frutto non è abbastanza maturo, è un ottimo modo per far risaltare più sapore e dolcezza. Prova questo metodo con anguria, melone, pesche, mango o banane.
La glicemia è più sensibile alla frutta? Per alcuni con il diabete, la fibra nella frutta è sufficiente per prevenire un picco di zucchero nel sangue dagli zuccheri presenti in natura. Ma altri, soprattutto quelli con diabete più avanzato, potrebbero essere più sensibili. Se è così, goditi una quantità minore rispetto allo yogurt bianco. La proteina e il grasso nello yogurt contribuiranno a mantenere stabile la glicemia. Oppure, puoi scambiare il tuo dolcificante non calorico preferito o lasciare completamente lo zucchero.
Se sei preoccupato per la spezia, usa una piccola quantità di pepe di Cayenna o passa a fiocchi di peperoncino rosso meno piccante. Oppure, potresti usare la cannella, che non è piccante ma aggiunge un altro strato di sapore unico.
Come bonus, aiuta anche a ridurre la glicemia.
Consigli per cucinare e servire
Per assicurarti che i tuoi frutti non brucino, assicurati che la tua griglia sia bella e pulita. I residui di cibo carbonizzato sulle griglie possono aggiungere un sapore amaro e sgradevole a questo piatto.
Questa ricetta è perfetta per servire a picnic o intrattenimenti all'aperto.
Se necessario per risparmiare tempo, grigliare la frutta in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Quindi aggiungere immediatamente lo zucchero speziato, il latte di cocco e la calce prima di servire.
Per rendere questo piatto più decadente, guarnire con scaglie di cioccolato fondente, anacardi tostati tritati e cocco sminuzzato.