Adoro il cibo messicano! Ha la reputazione di essere una cucina ipercalorica, ma non deve essere così. Continuate a leggere per scoprire modi per celebrare il vostro amore per il cibo messicano senza rovinare la vostra dieta! Ecco cinque dei miei must must have.
Guacamole non tradizionale
Questa salsa cremosa è ricca di acidi grassi monoinsaturi (il buon tipo di grasso). Il guacamole è normalmente preparato con avocado e poco altro, facendo in modo che le calorie si accumulino rapidamente, specialmente se non guardi le porzioni.
Ho scoperto che puoi aggiungere due ingredienti segreti: yogurt greco e purè di piselli, per una maggiore nutrizione e un gioco di sapori. Mi piace anche ravvivare il mio guacamole con componenti aggiuntivi divertenti, come mais e fagioli neri.
Preferisci comprare il tuo guacamole? Sono un grande fan di Wholly Guacamole. Se sei divertente, prova un sapore avventuroso come Chipotle Lime, Margarita o Sriracha. Se stai assaggiando da solo, prendi alcuni dei mini controllati dalla parte del marchio. Whis Guacamole rende anche mash-up di guacamole e salsa, che mi porta al mio prossimo must-have.
salsa
La salsa è un condimento fantastico e un alimento completo nella mia vita. Basso contenuto di calorie e sapore intenso, è sempre il benvenuto alla festa! E dà tutto un po 'di stile messicano. Spoon su pollo o provalo sulla tua insalata al posto di medicazione. E, naturalmente, è eccellente con le tortilla chips (ma non solo le chips).
Tortilla al forno (non fritta)
Le patatine sono un ovvio go-to per mangiare messicano, ma la maggior parte delle patatine fritte sono caricate con calorie grasse.
Fortunatamente, ci sono molte opzioni più salutari sugli scaffali in questi giorni. Basta cercare la parola "al forno" sulla confezione, alcuni dei migliori, come Guiltless Gourmet e Tostitos Oven Baked Scoops oppure fai-da-te con questo semplice how-to:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
2. Taglia due metà di tortilla di mais da 6 pollici.
Taglia ogni metà in 3 triangoli, per un totale di 12 triangoli.
3. Spruzzare leggermente una teglia con uno spray antiaderente. Posiziona triangoli tortilla vicini sul foglio. Coprire i triangoli con uno spray da 1 secondo di spray antiaderente. Cospargere uniformemente con 1/8 di cucchiaino. sale.
4. Cuocere in forno fino a quando non diventano croccanti, circa 8 minuti, girando cautamente a metà del tempo di cottura.
Ricetta intera (12 chip): 120 calorie, 3 g di grassi totali (0 g di grassi saturi), 312 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di zuccheri, 1 g di proteine
Quesadillas alleggeriti
I quesadillas sono deliziosi, ma tutto ciò che contiene formaggio è generalmente ricco di calorie. Ecco perché mi piace preparare i miei quesadillas con formaggi leggeri, tortillas ad alto contenuto di fibre (come quelli di La Tortilla Factory) e altri ingredienti sani. Ecco come preparare una quesadilla di funghi con circa 200 calorie:
1. Portare una padella grande spruzzata con spray antiaderente a calore medio-alto. Cuocere e mescolare 1 tazza di funghi porcini tritati finemente, circa 2 minuti.
2. Trasferire i funghi in una ciotola e mescolare bene in 2 spicchi di formaggio svizzero cremoso leggero Laughing Cow, rompendoli in pezzi quando li aggiungi. Incorporare un pizzico di aglio in polvere e un pizzico di pepe nero.
3. Prendi una tortilla medio-grande con fibre alte con 110 calorie o meno. Stendi una metà con la miscela di funghi e formaggio. Piegare l'altra metà e premere per sigillare delicatamente.
4. Se necessario, pulire la padella. Re-spruzzare e tornare al calore medio-alto. Cuocere la quesadilla fino a quando non sarà croccante, circa 2 minuti per lato. Taglia a fette e mangia!
Ricetta intera: 203 calorie, 5,5 g di grassi totali (2,5 g di grassi saturi), 740 mg di sodio, 30,5 g di carboidrati, 7 g di fibre, 5 g di zuccheri, 11,5 g di proteine
Margarita a basso contenuto calorico
Nessuna lista di must have messicani sarebbe completa senza margarita. Mentre il cocktail di base è in genere un festoso apporto calorico, ecco una ricetta che girerai per:
1. Combina i seguenti ingredienti in uno shaker: 6 once di calce limonata e senza calorie, 1 1/2 once di tequila, 1 oncia di succo di lime e un pacchetto da 2 bustine (circa 1 cucchiaino) mix di bevande in polvere con limonata senza zucchero . Mescolare fino a quando la miscela di bevande si è dissolta.
2. Riempire un bicchiere di margarita con 1 tazza di ghiaccio tritato (circa 6 cubetti) e versarlo. Tutto qui!
Ricetta intera: 115 calorie, 0 g di grassi totali (0 g di grassi saturi), 55 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, <0,5 g di zuccheri, 0 g di proteine